در مقوله ی اهمیت ترموکوپل و پیلوت، نکات مهم زیادی وجود دارد. در حقیقت ترموکوپل و پیلوت از جمله قطعات ایمنی هستند که در وسایل گازسوز بکار برده می شوند. وسایل گازسوزی که مجهز به سیستم های ایمنی هستند تاثیر عمده ای در کاهش خطرات ناشی از گاز دارند. در صورت خرابی ترموکوپل گاز نسبت به تعمیر یا تعویض آن هرچه سریع تر اقدام نمایید و تعمیر اجاق گاز خود را به افراد متخصص در این زمینه بسپارید.
ترموکوپل از دو سیم فی غیر همجنس ساخته شده که نسبت به کاهش میزان اکسیژن هوا حساس اند. هر ف از یک سر بهم جوش خورده اند و تا زمان وجود شعله و انتقال گرمای آن به محلی که دو ف غیر همجنس قرار دارند، همواره در سر دیگر این ف جریانی بوجود می آید که در نهایت باعث روشن ماندن شعله و باز شدن مسیر گاز می شود. اهمیت ترموکوپل زمانی مشخص می شود که شعله بطور سهوی در اثر وزش باد یا کمبود اکسیژن و یا سرریز شدن غذا خاموش شود، سنسور ترموکوپل، سرد شده و جریان گاز قطع می گردد تا از پخش شدن گاز در محیط و در پی آن از آتش سوزی و انفجار جلوگیری به عمل آید.
سیستم ODS نیز نوعی سیستم ایمنی است که در وسایل گازسوز بکار برده می شود و اغلب در بخاری های بدون دودکش کاربرد دارد.
عملکرد سیستم ODS به گونه ای طراحی شده است که بلافاصله بعد از کم شدن میزان اکسیژنی که در هوای اطراف وجود دارد بطور مثال برای بخاری اگر میزان اکسیژن از ۲۱ به ۱۸ کاهش پیدا کند، جریان گاز را قطع می کند تا بخاری خاموش گردد و تا زمانیکه میزان اکسیژن هوا به مقدار نرمال نرسیده باشد، از روشن شدن بخاری جلوگیری می کند.
بهتر است بدانید کاهش حتی یک درصد از اکسیژن هوا و یا زیاد شدن گاز co₂ , co می تواند عوارضی از قبیل سرگیجه، حالت تهوع و مسمومیت را به همراه آورد.
در اجاق گازهای دارای ترموکوپل باید در زمان روشن کردن گاز مدتی ولوم را به سمت پایین نگه دارید با این کار بوبیین داخل شیر به صورت دستی فعال شده و هر زمان که ترموکوپل داغ شود، ولتاژ لازم را برای فعال ماندن بوبیین فراهم می کند و اگر دست خود را رها کنید، دیگر شعله خاموش نمی شود. این خاموش شدن به هنگام شعله و جلوگیری از نشت گاز اهمیت ترموکوپل را می رساند.
برای تست سالم بودن ترموکوپل باید در قسمت انتهایی آن توسط دو سیم رابط به بلندگوی کوچکی متصل نماییم و دو سردیگر آن را تقریبا ۲۰ الی ۳۰ ثانیه حرارت بدهیم اگر ترموکوپل سالم باشد از بلندگو صدای شبیه تق به صورت ضعیف شنیده می شود که نشان دهنده ی وجود جریان الکتریکی است.
از دلایل عمل کردن نامناسب ترموکوپل می تواند بر اثر قطعی، شکستگی، استقرار نا مناسب و ضربه خوردن باشد.
نکات ایمنی در آشپزخانه خود را بدانید تا از بروز حوادث نا خواسته جلوگیری کرده باشید. قلب هر خانه ای آشپزخانه ی آن است و البته بسیاری از لوازم مخاطره آمیز هم در همین قسمت خانه قرار دارد و رعایت نکردن نکات ایمنی در آشپزخانه می تواند این قلب تپنده را به محیطی نا امن و خطرناکی تبدیل کند، پس دانستن و رعایت کردن برخی نکات خانه داری و ایمنی بسیار اهمیت دارد، پس به بررسی و ذکر این نکات می پردازیم.
هرگز در آشپزخانه از گاز پیک نیکی استفاده نکنید، این کار بسیار مخاطره آمیز است. همچنین از این وسیله در محیط های سربسته به هیچ وجه استفاده ننمایید.
احتیاط کنید روی روغن داغ، آب ریخته نشود، زیرا سبب مشتعل شدن و سوختگی می شود. اگر هنگام آشپزی روی شعله روغن ریخت و آتش گرفت، ابتدا شعله را خاموش، سپس با یک پارچه حوله ای مرطوب آتش را خاموش کنید.
این عمل را در جهت مخالفی که خود ایستاده اید انجام دهید تا شعله به سمت بدن و لباس هایتان کشیده نشود. بگذارید ظرف کاملا خنک شود و سپس آن را بشویید. همچنین از دیگر نکات ایمنی مهم در آشپزخانه زمانی است که دچار مشکل گرفتگی سینک ظرفشویی شده اید و قصد استفاده از اسید لوله بازکن را دارید که در این مواقع حتما باید جوانب احتیاط را رعایت کنید. حتما از دستکش و ماسک استفاده کنید و طبق دستورالعمل نوشته شده بر روی آن عمل کنید.
برای پریز یخچال و لوازم برقی آشپزخانه به طور مجزا از محافظ الکتریکی استاندارد استفاده کنید. برای فاصله یخچال تا دیوار پشتی مقداری فاصله به منظور تهویه هوا در نظر بگیرید و اگر یخچال را در مجاورت اجاق گاز قرار ندهید بهتر است. زیرا حرارت ناشی از شعله های گاز سبب گرمتر شدن محیط شده و این گرما برای یخچال بسیار مضر است، یخچال خود تولید حرارت می کند باید در جایی خنک قرار بگیرد.
البته چنانچه یخچال شما گرمای غیرعادی تولید کند و یا خوب سرد نکند، نیاز به عیب یابی و تعمیر یخچال وجود دارد که در این صورت می توانید از طریق همین سایت فنی کارا، نسبت به جستجوی مراکز و نفرات ارائه دهنده خدمات تعمیرات یخچال اقدام نمایید.
از نصب کرکره یا پرده پارچه ای در نزدیکی اجاق گاز بپرهیزید این کار عواقب بسیار خطرناکی دارد. مواد قابل اشتعال را در نزدیکی اجاق گاز قرار ندهید و از باز گذاشتن پنجره ای که نزیک اجاق گاز است بپرهیزید چرا که جریان هوا ممکن است شعله اجاق را خاموش کند و منجربه نشتی گاز شود. بهتر است در آشپزخانه منزل خود حتما از هود استفاده کنید و به صورت مرتب آن را تمییز کنید تا تجمع چربی در آن منجربه آتش سوزی نشود.
هود علاوه بر تهویه هوای آشپزخانه، در تمیزی سقف آشپزخانه هم تاثیر بسزایی دارد. از مهم ترین نکات ایمنی در آشپزخانه می توان به مرتب قرار دادن ابزارهای آشپزخانه اشاره کرد. مواد شوینده را در کابینتهای دورتر از اجاق گاز قرار دهید و در مجاورت مواد خوراکی نباشند. ابزارهای تیز نظیر چاقو و ساتور و… را در جاییکه احتمال افتادن آن است، قرار ندهید.
نصب اجاق گاز باید با رعایت نکات ایمنی و اصولی باشد، در این مطلب ما به اختصار برخی از نکات کاربردی و مهم نصب را بازگو می کنیم
تا جاییکه امکان دارد نصب اجاق گاز را به مرکز خدمات پس از فروش مربوطه بسپارید. در صورتیکه به هر دلیلی خود تمایل به نصب اجاق گازتان داشتید، رعایت اصول و نکات ایمنی زیر ضروری است.
برای حمل و نقل اجاق گاز از باربری و خدمات اثاث کشی مطمئن استفاده نمایید، احتیاط کنید به لوله های اجاق گاز و شیشه های آن آسیب نرسد.
در هنگام نصب اجاق گاز، دقت نمایید که فاصله ی هود تا اجاق حداقل ۷۰ سانتی متر باشد. این فاصله به این دلیل است که به موتور هود آشپزخانه آسیبی نرسد وعمر مفید هود افزایش یابد.
به هیچ عنوان مایعات قابل اشتعال را در مجاورت اجاق گاز قرار ندهید، قابلیت اشتعال موادی مانند بنزین بسیار زیاد است پس هیچ گاه این مواد را نزدیک اجاق گاز قرار ندهید.
هنگام نصب اجاق گاز توجه داشته باشید که فاصله ی اجاق گاز با دیوار پشتی ۵ سانتی متر و با دیوار مجاور ۱۰ سانتی متر باشد.توجه داشته باشید پس از نصب اجاق گاز فاصله ی سطح زیرین اجاق گاز به مقدار ۱۰ سانتی متر فضای خالی داشته باشد.
پس از نصب اجاق گاز دقت کنید اگر بوی گاز استشمام شد بلافاصله شیر گاز را ببندید و از روشن کردن فندک، کبریت و یا لامپ جدا خودداری کنید و حتی فیوز اصلی برق را قطع نمایید.
همیشه یک عدد کپسول آتش نشانی برای مواقع ضروری در منزل داشته باشید.هرگونه ایراد در اجاق گاز را مهم و جدی بگیرید و برای رفع آن سریعا اقدام کنید و به نمایندگی مربوطه سریعا اطلاع دهید.
امروزه کارهای مختلف از درست کردن پاپ کورن تا سرخ کردن جوجه و خشک کردن میوه را می توان به وسیله مایکروویو انجام داد و همین امر باعث پر کاربرد بودن مایکروویو در آشپزخانه ها می شود. به همین دلیل تمیز کردن مایکروویو اهمیت بسیار پیدا کرده است. در این مطلب به بررسی روش های آسان و کابردی زیر می پردازیم:
توجه به این نکته مهم است که برای مواد غذایی که در داخل ماکروفر می گذارید، سرپوش مخصوص مایکروفر را نیز بگذارید. تا بدین وسیله از زود کثیف شدن مایکروفر جلوگیری شده و تا مدت زیادی نیاز به تمیز کردن آن نداشته باشید.
اما اگر مایکروویو کثیف شد میتوانید از طریق روش های زیر اقدام به تمیز کردن آن نمایید. زیرا کثیف بودن مایکروفر در طولانی مدت باعث آسیب دیدن و خراب شدن آن شده و در نتیجه نیاز به تعمیر کار مایکروویو پیدا خواهید کرد.
ساده ترین و اولین راه برای تمیز کردن مایکروویو استفاده از دستمال نمدار یا یک تکه اسفنج است که می توانید با استفاده از آن داخل مایکروفر را تمیز نمایید. اگر بعد از هربار استفاده از مایکروفر، فورا آن را تمیز کنید، لکه ها سخت نشده و با یک دستمال مرطوب پاک خواهند شد.
اگر لکه ها قابل پاک شدن با دستمال مرطوب نبودند، می توانید داخل یک ظرف مخصوص مایکروویو قدری آب ریخته و آن را برای ۳ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید. و بعد از پایان ۳ دقیقه، ظرف آب را با رعایت نکات ایمنی از داخل مایکروفر خارج کرده و اقدام به تمیز کردن لکه ها با دستمال، نمایید.
روش دیگر برای تمیز کردن مایکروفر استفاده از لیموترش میباشد بدین صورت که یک لیموی تازه را می توانید به آب در حال جوش اضافه کرده و بعد از دو دقیقه، لیمو را از داخل آب برداشته و سپس از محلول به دست آمده برای تمیز کردن ماکروفر خود استفاده نمایید.
برای تمیز کردن مایکروویو با استفاده از لیمو راه دیگری نیز وجود دارد بدین صورت که می توانید قدری آب لیمو را داخل ظرف مخصوص مایکروفر بریزید و سپس لیموها را نیز داخل آن بیندازید. و ظرف را داخل مایکروفر قرار دهید تا گرم شود. زمانی که روی دیواره های داخل ماکروفر بخار آب نشست، آن را خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود. سپس اقدام به تمیز کردن آن نمایید.
جدا سازی و شستشوی قطعات ماکروفر مانند زیره ی گردان آن می‌تواند تاثیرگذار باشد. به همین منظور می توانید هر چند وقت یک بار، قطعات قابل جدا شدن از مایکروویو را با آب و مایع ظرفشویی به خوبی شستشو دهید. همچنین این قطعات را داخل ماشین ظرفشویی نیز می توانید قرار دهید.
روش دیگر تمیز کردن مایکروویو جوش شیرین میباشد بدین صورت که دو پیمانه آب سرد را با یک پیمانه جوش شیرین مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیق داخل ماکروفر قرار دهید. سپس با استفاده از دستکش، ظرف را بیرون آورده و با یک حوله مرطوب اقدام به تمیز کردن داخل و شیشه مایکروویو نمایید.
از سرکه سفید برای تمیز کردن انواع مختلفی از وسایل استفاده می شود. این ماده کاربرد های زیادی دارد، که یکی از آنها کارآمد بودن سرکه برای پاک نمودن مایکروفر استفاده می باشد. نحوه کار بدین صورت است که نصف پیمانه سرکه را حدود ۵ دقیقه داخل مایکروویو قرار داده و بجوشانید. و صبر کنید تا مایکروویو سرد شود. سپس با استفاده از یک اسفنج یا دستمال مرطوب، اقدام به تمیز کردن آن نمایید.
استفاده از مایع ظرفشویی نیز برای تمیز کردن مایکروویو و کاربرد دارد. برای این کار باید ظرفی را پر از آب گرم نموده و به مقدار لازم مایع ظرفشویی به آن اضافه نمایید سپس ظرف را به مدت ۱ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید. تا داخل دستگاه بخار بگیرد سپس مانند روش های قبلی پس از سرد شدن ماکروفر با استفاده از یک اسفنج داخل آن را تمیز نمایید.
تمیز کردن اجاق گاز شیشه ای با استفاده از مواد خانگی و ارزان قیمت، نحوه براق کردن و نکاتی در هنگام تمیز کردن، مطالبی است که در این مقاله به آن پرداخته ایم.تمیز کردن اجاق گاز شیشه ای به دلیل جنسی که دارد کمی سخت تر از سایر گازها می باشد. در این مطلب تمیز کردن و براق کردن گاز شیشه ای به کمک جوش شیرین و الکل را به شما آموزش می دهیم. تمیز کردن و نظافت اجاق سبب می شود تا نیاز کمتری به خدماتتعمیر اجاق گاز پیدا کنید.
برای تمیز کردن این نوع گازها با کمک مواد خانگی به تجهیزات خاصی نیاز نیست تنها با داشتن مقداری آب گرم و صابون، مقداری جوش شیرین، پارچه تمیز و دستکش برای محافظت از پوست دست، می توان اقدام به تمیز کردن گاز کرد.
برای تمیز کردن اجاق گاز شیشه ای یکی از بهترین و به صرفه ترین روش استفاده از جوش شیرین می باشد که بسیار ساده و ارزان می باشد. البته این نکته را هم به خاطر بسپارید که اگر نظافت گاز را به تاخیر بیاندازید تمیز کردن آن سخت تر می شود. ابتدا آب گرم و صابون را با هم مخلوط کنید سپس پارچه ای که برای تمیز کردن برداشته اید در مخلوط آب و صابون بخیسانید بگذارید چند دقیقه ای باشد.
سپس جوش شیرین را به مقداری که سطح گاز را بپوشاند پخش کنید، سپس پارچه را در محلی که کثیف است پهن کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه پارچه در همان شکل روی گاز بماند. سپس پارچه را در همان قسمت بصورت دایره ای بر روی گاز بکشید به اندازه ای که سطح گاز کاملا تمیز شود. در نهایت گاز را خشک نمایید. در صورتیکه سطح گاز تمیز نشد این مراحل را تکرار نمایید و مدت زمانیکه پارچه روی گاز پهن است را بیشتر کنید هرچه پارچه بیشتر بماند در تمیزی گاز موثرتر است.
برای تمیز کردن اجاق گاز شیشه ای و براق کردن آن به شکلی که مثل روز اول برق بزند باید مراحل زیر را انجام دهید.
ابتدا بوسیله ی یک پنبه آغشته به الکل صفحه شیشه ای را تمیز نمایید سپس به کمک دستمال نانو یا جادویی و شیشه پاک کن صفحه گاز شیشه ای را براق کنید.
هنگامیکه شیر روی اجاق گاز سر می رود و روی صفحه اجاق حالت سوخته ای به خود می گیرد برای تمیز کردن آن باید شعله اجاق را خاموش و بر روی آن یک پارچه حوله ای خیس بگذارید سپس آن را تمیز کنید، مشاهده خواهید کرد که اثر سوختگی شیر با دستمال مرطوب کاملا از بین می رود.
فر برقی یا فر گازی؟
مقایسه فر برقی و فر گازی سوالی است که اکثرا برای انتخاب فر با آن مواجه هستیم و تصمیم گیری برای خرید را دشوار می کند، در این مطلب قصد داریم مزایا و معایب فر برقی و فر گازی را به اختصار عنوان کنیم تا کمکی به تصمیم گیری شما کرده باشیم.
در مقام مقایسه فر برقی و فر گازی، تفاوت بسیار کم است ولی انتخاب را سخت می کند، درست است که کنترل فر های گازی آسان تر است ولی برخی امکانات فر های برقی از قبیل گرمای سریع و خاموش شدن، انتخاب را کمی مشکل می کند.
برای اینکه تفاوت بین فر های گازی و فر های برقی را بدانیم مزایا و معایب هر کدام را به اختصار توضیح می دهیم.
فر های گازی نسبت به فر های برقی ارزان تر، سریع تر و برای محیط زیست مناسب ترند. فر های گازی به گاز شهری وصل می شوند و معمولا هم یک سیم اتصال به برق برای روشن شدن فن،لامپ و نور پیلوت دارند.
فر گازی سریع تر گرم می شود، سریع تر خاموش و سرد می شود.
محیط پخت در فر گازی اصطلاحا مرطوب است که این پخت مرطوب سبب می شود که غذای شما نسبت به زمانی که در فر برقی می پزد کمتر خشک شود.
هزینه ی مصرفی یک فر گازی نسبت به فر برقی پایین تر است، به این دلیل که در کشور ما انرژی گاز ارزانتر از برق می باشد.
هزینه ی نگه داری وتعمیرات فر گازی نسبت به فر برقی پایین تر است همچنین یک فر گازی به مراتب از فر برقی بادوام تر است و چون قسمت های عملیاتی و متحرک کمتری دارند، کمتر در معرض شکستن و خراب شدن هستند.
بعضی از فر های گازی درجه حرارت را به طور ثابت نگه نمی دارند بنابراین فرآیند پخت و پز به صورت یکنواخت انجام نمی شود.
فر گازی در حد یک فر برقی نمی تواند محیط پخت را خشک کند، این پخت مرطوب معایبی هم دارد از جمله اینکه برای پخت نان و کیک اسفنجی و … به مشکل بر می خوریم.
یکی دیگر از معایبی که می توان به فر گازی گرفت این است که در این نوع گازها به دلیل تجمع گاز در فر و استفاده از جریان الکتریسیته ای که برای روشنایی لامپ یا نور پایلوت استفاده می شود، احتمال بروز حادثه می باشد در نتیجه باید آگاهی کامل داشته باشیم.
به دلیل وابستگی فر های گازی به شعله و نداشتن ساز و کار برقی برای کنترل داشتن فر گازی روی حرارت، کنترل دمای داخل سخت تر از فرهای برقی است.
در فر های برقی پخت غذا بوسیله ی تابش گرما توسط یک عنصر گرمایشی که در قسمت پایین و بالای فر قرار گرفته اند انجام می شود. از این المنت ها موج حرارتی تولید می شود که سبب می شود درون غذا کاملا پخته شود.
تمیز کردن فر های برقی راحت تر از فر های گازی است.
میزان داغ شدن و درجه حرارت این فرها بسیار بالاتر از فرهای گازی است.
ویژگی تمیز کنندگی خودکار هم به دلیل وجود همین حرارت بالا راحت تر شده است بدین صورت که گاها با ایجاد دمای ۹۰۰ درجه سانتی گراید می تواند تمام تکه های باقی مانده از غذا را به خاکستر تبدیل کند.
فر برقی مناسب برای پخت و پز خشک می باشد (پخت وپز خشک اصطلاحی است که برای قیاس با فر گازی به کار می برند) این پخت مناسب برای پخت نان و شیرینی و کیک اسفنجی و … است.
فر برقی کنترل دقیقی به روی درجه حرارت دارد که این مزیت باعث می شود در طول پخت درجه حرارت
ثابتی داشته باشیم.
از نظر اندازه فر برقی کوچکتر از فر گازی است بدلیل وجود دیواره های عایق ضخیم در داخل فر می باشد.
المنت های موجود در فر برقی معمولا هر چند وقت نیاز به تعویض دارند.
میزان برق مصرفی فر های برقی زیاد است.
درباره این سایت